• Ajo blanco de almendras tostadas emulsionado con arbequina y virutas de corazón de atún rojo en salazón, con menta fresca …… 14,80 €
  • Ensalada de tartar de pimientos asados, solomillo de atún rojo mechado con caviar de tomate kumato y vinagreta de ají negro …… 15,50 €
  • Carpaccio de lomo de atún rojo, ralladura de cítricos, mahonesa de jengibre, rábano encurtido y zumo de soja y lima …… 18,20 €
  • Carrillera de atún rojo estofada al vino de mencía con puré de patata especiada y crema de zanahoria …… 19,50 €
  • Albóndigas de atún rojo en jugo de gamba roja, patata morada en parmentier y tostones de yuca …… 17,10 €
  • Dados de parpatana de atún de almadraba, marinados en ponzu y pomelo, a la parrilla sobre noodles al wok con verduritas y cebolletas avinagradas …… 19,50 €
  • Costillas de atún rojo, asadas en barbacoa de ron con patatas gajo sazonadas con paprika y tempúra de pimientos del padrón …… 16,20 €

También en nuestra carta

  •  Tartar de atún rojo con guacamole, cebolla rojaencurtida y lima …… 18,20 €
  • Tataki de atún de almadraba con costra de sésamo y teriyaki …… 18,90 €
  • Taco de atún sellado a la parrilla con salsa de azafrán y tomates confitados en hierbas provenzales …… 18,20 €

Tapas de barra

  • Mojama de atún rojo con almendrasy aceite picual 5,50 €
  • Atún ahumado de Barbate sobre tosta de pan gallego con mousse de queso de cabra y piquillos 4,50 €
  • Solomillo de atún rojo mechadocon mermelada de tomate y chips de cebolla 4,50 €
  • Albóndigas de atún rojo con parmentierde patata morada 4,50 €