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Papelón de chorizo picante de León o fuet catalán 12,00 € / 1/2 8,00 €

Papelón de jamón de Teruel curado 25 meses 12,30 € / 1/2 8,50 €

Papelón de cecina de León 15,30 € / 1/2 9,50 €

Papelón de jamón ibérico (100 gr) 19,60 €

Tabla de embutidos 19,80 € / 1/2 11,50 €
(Jamón de Teruel, cecina, fuet, chorizo picante de León)

Todos los días, paellas, arroces y fideuá

Paella de marisco 13,40 €

Fideuá de marisco (fideo fino) 13,40 €

Arroz abanda con costra 13,40 €

Arroz negro 13,40 €

Arroz de sepia, butifarra y verduras asadas 15,30 €

Todos los días, arroces melosos y caldosos

Arroz meloso de trigueros y pulpo 18,00 €

Caldoso de berberechos y langostinos 17,00 €

Arroz caldoso vegetariano con verduras de temporada 14,30 €

Arroz caldoso con bogavante 25,00 €

Solo festivos y fines de semana, paellas y arroces

Paella valenciana 15,60 €
(pollo, conejo, garrafón y judías verdes)

Cazuela de arroz caldoso de acelgas y garbanzos mantecosos 13,60 €

Cazuela de arroz caldoso de acelgas, bacalao y garbanzos mantecosos 15,60 €

El precio es por persona y la ración mínima es para dos personas. Todos los arroces se hacen al momento y el tiempo de elaboración es de unos 30 minutos?

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Carnes de pasto de la montaña de León (Valles del Esla)

Pastrami de pecho de buey con su jugo y ceviche de berenjenas y hierbabuena 13,60 €

Dados de cadera de novillo con nuestras bravas con chile guajillo 15,60 €

Chuletón de novillo de Valles del Esla al peso 38,60 kg.

Hamburguesa de buey con cebolla crujiente, queso curado y jamón de Teruel** 12,80 €

Hamburguesa de buey y butifarra con tomate, variado de ensaladas y queso mantecoso** 12,80 €

** Auténtica carne de buey Valles del Esla en mollete de Antequera con nuestras bravas con chile guajillo

Otras especialidades en carnes…

Secreto ibérico a la parrilla con hortalizas encurtidas y patatas Albur 14,90 €

Costillar ibérico fileteado asado a baja temperatura con caramelo de ron y patatas flambeadas al romero 12,90 €

Conejo macerado al romero asado a baja temperatura y dorado en parrilla con all i oli, cebolleta, pimientos asados y alubias salteadas
Ración: pierna y 1/3 de espalda 11,60 €            Ración: paletilla y 2/3 de espalda 12,90 €

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Tiradito de atún con escabeche suave de lima, cebolla roja, cilantro y mango 18,20 €

Tataki de atún de almadraba con costra de sésamo y teriyaki 18,90 €

Taco de atún sellado a la parrilla con salsa de azafrán y tomates confitados en hierbas provenzales 18,20 €

El atún rojo de almadraba está tratado de forma preventiva contra el anisakis, con lo que se puede consumir la carne cruda sin riesgo sanitario alguno.

Otras especialidades en pescados…

Bacalao desalado a la parrilla con asadillo de pimientos y macerado de perejil y salvia 15,80 €

Sardinas del Cantábrico horneadas a la sal de especias con reducción de vino Mencía 13,60 €

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Postres tradicionales

Flan de huevo y vainilla en rama 4,00 €

Budín de bizcochos de soletillas 4,00 €

Crema de yogur con mermelada de frambuesa 4,00 €

Arroz con leche con costra 4,00 €

Postres especiales

Brownie de chocolate con nueces, arándanos y pasas 5,60 €

Tarta de queso de cabra de la casa 4,60 €

Tiramisú de lima y salvia con crema de capuccino en vaso 5,60 €

Tarta de la casa (tocino de cielo, bizcocho borracho…) 5,60 €

Helados artesanales 5,60 €

Postres de la casa

Crujiente de manzana con helado de canela 5,60 €

El bocado del músico (frutos secos con copita de moscatel) 5,60 €

Todos nuestros postres son de elaboración propia. Además de los postres de la carta, cada quincena proponemos en las sugerencias algún postre nuevo ?

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