Butifarra artesana catalana con tomate de penjar 9’30€

Morcilla leonesa 9’30€

Picadillo de León 9’30€

Croquetas (jamón, puchero, calamares en su tinta, rabo de toro) 9’50€

Pulpo al horno con crema de patata y pescado con aceite de pimentón 16’50€

Tortillitas de camarones 8’20€

Atún ahumado de Barbate con cebolleta y orégano 13’90€

Pudin de cabracho con espárragos blancos al all i oli de algas 10’60€

Esferas de bacalao rellenas de pimientos del piquillo y ajo 10’80€

Habitas salteadas con sepionet y tomate concassé 10’50€

Papas arrugás con salmón marinado de la casa y guacamole 10’80€

Mejillones marinera a los dos pimentones 8’90€

Huevos de corral sobre patatas con picadillo de León 9’80€

Huevos de corral sobre patatas con morcilla de León 9’80€

Huevos de corral sobre patatas con cecina y boletus de cultivo 9’80€

Huevos de corral sobre patatas con jamón ibérico y pimientos de Padrón 9’80€

Ración de pan gallego de leña por comensal 1’20€mini_web_albur_corte_005

 

mini_web_albur_corte_3_009 Ración de chorizo de León o secallona catalana 12’00€/ media  8’00€

Ración de paleta ibérica 17’00€/ media 10’00€

Ración de cecina de León 15’30€/ media  9’50€

Tabla de embutidos (jamón, cecina, secallona, chorizo de León) 18’30€

Tabla catalana (secallona y butifarra catalana con pa amb tomaquet) 18’30€

 

 

Queso de cabra de los Ancares a la cazuela 11’40€

Tabla de quesos con mermelada casera de Flor de Jamaica (mantecoso de León, curado de oveja de charra de Zamora, azul de Valdeón, Torta de La Serena, rulo de cabra de Los Ancares) 16’30€

Ración de cualquier queso de la tabla 12’00€

Tabla mixta de embutidos y quesos de vaca y zamorano 18’00€mini_web_albur_2_011

 

Chipirones encebollados con escarola fina y hierbas amargas 12’70€

Ensalada Albur (variado de lechugas, tomate, cebolla, atún y aceitunas) 8’60€

Escalibada (asado de pimiento rojo, cebolla y berenjena) 8’60€

Ensalada de queso de cabra crujiente sobre carpaccio de cecina, berros y hierbas amargas 11’30€

Ensalada de espinaca frita, camarones y parmesano 9’80€

Corazones de alcachofas salteadas con berberechos en su jugo 13’20€

Tempura de verduras con salsa romesco y ginger soja 11’60€

Ebi Tempura (langostinos y calabaza con ginger soja) 12’50€

Berenjenas al horno con queso de oveja zamorano 10’80€

Esqueixada (bacalao desalado, tomate rallado, cebolleta y aceituna negra deshidratada) 10’50€

Calçots asados con salsa romesco de magdalenas 10’50€ mini_web_albur_corte3_008

 

mini_web_albur_corte_006 Elaborados al momento con la variedad Bomba.

Paellas y arroces que se sirven todos los días

Paella de marisco 12’60€

Fideuá de marisco (fideo fino) 12’60€

Fideo rossejat con romesco y sepia (fideo fino tostado) 12’60€

Arroz abanda con costra 12’60€

Arroz negro 12’60€

Arroz de atún y alcachofas 12’60€

Arroz de boquerones y espinacas 12’60€

Arroz de sepia, butifarra y verduras asadas 15’30€

Arroz meloso de boletus, trigueros y pulpo (arroz bomba salvaje) 18’00€

Arroz caldoso con bogavante (arroz bomba salvaje) 25’00€

Caldero de arroz marinero y almendras (arroz bomba salvaje) 15’30€

Caldoso de almejas y langostinos 17’00€

Arroz Mar y Montaña, con butifarra, costillas de cerdo, sepia y gambas 15’30€

Paellas y arroces fijos de festivos y fin de semana

Paella valenciana 15’30€

Paella de verduras frescas de temporada 14’30€

Fideo rossejat (fideo fino tostado) con boletus y foie 15’30€

El precio es por persona y la ración mínima es para dos personas. Todos los arroces se hacen al momento y el tiempo de elaboración es como mínimo de 30 minutos. También se pueden pedir arroces para llevar.

 Filloas de secreto ibérico con verduras asadas y alegrías riojanas 13’90€

Carnes de pasto de Valles del Esla

Taco de solomillo de ternera con infusión de pimienta de Sichuan y nuestras bravas 18’20€

Hamburguesa de buey (230 gr.), con foie a la plancha, aceite de trufa  y cebolla frita 12’50€

Milanesa de buey piamontesa (tomate, parmesano y orégano) 12’70€

Chuletón de novillo con guarnición de patatas, pimientos de Padrón y selección de sales:

Lomo bajo, 850 gr. aprox. 26’50€

Lomo bajo, 1.200 gr. aprox. 37’90€

Lomo alto, 1.500 gr. aprox. 42’60€ mini_web_albur_012

 

Atún salvaje de la almadraba de Barbate.

Lomo de atún a la mediterránea (aceituna seca, tomate rallado, rúcula y piñones)   17’30€

Atún mechado gaditano (con jamón, laurel, ajo y pimienta) 14’20€

Tataki de atún de almadraba con costra de sésamo y salsa Teriyaki 17’90€

Atún semicurado en tartar con almendra frita y mostaza en grano 16’80€

El atún rojo de almadraba está tratado de forma preventiva contra el “anisakis”, con lo que se puede consumir la carne cruda sin riesgo sanitario alguno.

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mini_web_albur_014 Caseros

Quesada de la Casa 4’00€

Flan de vainilla en rama 4’00€

Pudin de frutas secas 4’00€

Arroz con leche con costra 4’00€

Crema de yogurt con compota de pepino y pimienta de Jamaica 4’00€

Especiales

Brownie de tres chocolates con aceite de oliva Arberquina virgen extra y sal en escamas 5’60€

Filloas dulces de cítricos y clavo 5’60€

Tarta de queso de cabra de los Ancares con dulce de Flor de Jamaica 5’60€

Tiramisú en vaso 5’60€

Helados Artesanales 5’60€

 

Vinos de la casa por frascas

Rosado, Tierra Valdevimbre (D.O. Tierra de León, Prieto Picudo)

• 1 Litro 11’40€   • 1/2 Litro 6’90€   • 1/4 Litro 3’80€

Tinto, Cepas del Bierzo (D.O. Bierzo, Mencía)

• 1 Litro 11’40€   • 1/2 Litro 6’90€   • 1/4 Litro 3’80€

Vinos blancos

Palacio de Bornos (Rueda, Verdejo) 14’60€

El Aprendiz (Tierra de León, Albarín) 12’60€

Ethereo (Rías Baixas, Albariño) 16’80€

Marqués de Alella (Alella, Palsa Blanca) 16’80€

Vino rosado

Azul y Garanza (Navarra, Garnacha) 13’90€

Vinos tintos

Caecus (Rioja, Tempranillo, Garnacha, Roble) 12’60€

Monroy (Madrid, Roble) 15’50€

Luberri (Rioja, Tempranillo) 14’00€

Luberri (Rioja, Crianza) 16’80€

La Planta (Ribera de Duero, Roble) 14’20€

Finca de la Estacada (Tarancón, Tempranillo) 14’50€

Baltos (Bierzo, Mencía, Roble) 14’00€

El Aprendiz (Tierra de León, Prieto Picudo, Joven) 14’60€

Arzuaga (Ribera de Duero, Crianza) 22’80€

Tierra (Rioja, Tempranillo, Crianza) 16’80€

Brunus (Monsant, Garnacha, Sirah, Crianza) 19’60€

Raúl Calvo (Ribera, Joven) 14’00€

Raúl Calvo (Ribera, Crianza) 18’50€

Amant (Toro, Tinta de Toro, Roble) 14’00€

Cava

Castell dell Remei (Brut Nature) 15’00€mini_web_albur_013_corte

 

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