Sugerencias de la quincena

– Ensalada de lechugas amargas con rillettes de cordero al romero a baja temperatura y queso de cabra de
Ambasmestas        11,90€

– Burrata de búfala con ensalada de brotes y pisto de pimientos frescos y tomates secos       13,80€

– Cazuela de callos de ternera del Valle del Esla a la madrileña melosos y picantitos    10,80€

– Ceviche caliente de alcachofas y concha, con maíz y garbanzos fritos   12,60€

– Sardinas del Cantábrico horneadas a la sal de especias con reducción de vino Mencía   13,60€

– Pulpo asado a la brasa con dados de calabaza en guirnache salado con majado de pimentón y romero   17,60€

– Conejo macerado en romero a baja temperatura, dorado a la parrilla con all i oli, cebolleta y
pimientos asados y alubias salteadas  
Ración de pierna y 1/3 de espalda 11,60€
Ración de paletilla y 2/3 de espalda 12,90€

– Costillar ibérico a baja temperatura con caramelo de ron, fileteado   12,90€

– Dados de cadera de novillo de Valles del Esla con cebolla asada y nuestras bravas con chile guajillo   14,80€

– Buñuelos de huevos de corral a baja temperatura fritos, sobre patatas al pegote con chips
Huevos de corral con picadillo de León 9,80€
Huevos de corral con morcilla de León 9,80€
Huevos de corral con cecina y setas Eringi 9,80€
Huevos de corral con jamón curado de Teruel
y pimientos de Padrón 9,80€
Huevos de corral sobre pisto manchego 9,80€

POSTRES DE LA QUINCENA

Tiramisú de lima y salvia con espuma de capuchino en vaso   5,60€

– Arroz con horchata y fartons valencianos caseros   5,60€

– Tarta de la Casa (tocino de cielo, bizcocho borracho y cuajada de leche de oveja) 5,60€